Seared laks med balsamico-blemmer tomater
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Foto: Hector Manuel Sanchez
Utbytte
Serverer 4 (porsjonsstørrelse: 1 filet og 1/2 kopp tomatblanding)
Friske tomater og balsamico eddik speiler og forsterker hverandre; begge er litt pittige og søte, og begge drar nytte av litt høy varme i pannen. Sjalottløk blir myk når de sauterer og gir en ryggrad for sausen. Når du flytter laksen til en arkpanne, kan du bygge sausen i stekepannen mens fisken er ferdig i ovnen. Når det er gjort, må du bare kaste folien. Server med en enkel grønn salat kledd med en mild vinaigrette eller kremaktig dressing, da det er mye tang i sausen.
Ingredienser
- 1 1/2 ss olivenolje, delt
- 4 (6 oz.) Laksefilet, ca 1 tommer tykke
- 1 ts kosher salt, delt
- 1 ts nykvernet sort pepper, delt
- 2/3 kopp tynt oppskåret sjalottløk
- 3 kopper cherrytomater
- 1/2 kopp revet basilikumblader, delt
- 2 ss balsamico
Næringsinformasjon
- Kalorier 338
- Fett 15,1 g
- Satfat 2,8 g
- Monofat 7,3 g
- Polyfat 3,9 g
- Protein 38g
- Karbohydrat 11g
- Fiber 2g
- Kolesterol 90 mg
- Jern 2mg
- Natrium 571 mg
- Kalsium 52 mg
- Sukker 6g
- Est. tilsatt sukker 0g
Hvordan å klare det
Steg 2
Varm opp 1 ss olje i en stor stekepanne. Dryss fileter jevnt med 1/2 ts salt og 1/2 ts pepper. Legg fileter til å panorere; kok 4 minutter på den ene siden eller til de er gyldenbrune. Legg fileter, påsydd side opp, på tilberedt bakeplate; bake ved 500 ° F i 4 minutter eller til ønsket grad av doneness.
Trinn 3
Sett skillet tilbake på middels høy. Tilsett gjenværende 1 1/2 ts olje til pannen. Tilsett sjalottløk og surr i 2 minutter. Tilsett gjenværende 1/2 ts salt, gjenværende 1/2 ts pepper, tomater og 1/3 kopp basilikum; kok 2 minutter eller til tomater begynner å bryte ned. Rør inn eddik, og kok 1 minutt.
Trinn 4
Plasser 1 filet på hver av 4 plater; topp jevnt med tomatblanding og gjenværende basilikum.